| РЫБА СКАТ С ЧЕРНЫМ МАСЛОМ |
|
 |
| |
Описание: |
|
вторые блюда |
 |
| Источник: |
The Half Hour Cookbook |
|
| Время приготовления: |
15-17 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 411 ккал, 31 г жира, 19 г насыщенного жира (подробнее) |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
4 крыла ската, примерно по 225 г
4 ст л красного винного уксуса
2 ст л каперсов в уксусе
2 ст л свежей петрушки
150 г сливочного масла
соль и молотый черный перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Несмотря на название этого классического блюдо, масло до черноты доводить никогда нельзя, так как оно начнет горчить - оно должно быть золотисто-коричневым. Это прекрасное блюдо для семейного ужина, подавайте его с луком-пореем и вареным картофелем.
1. Положить крылья ската в большую неглубокую кастрюлю, залить холодной водой и добавить щепотку соли и 1 ст л красного винного уксуса.
2. Довести до кипения, снять пену, снизить огонь и варить 10-12 минут на медленном огне, пока мякоть не будет легко отходить от костей. Аккуратно слить и очистить от кожи.
3. Переложить на блюдо, посыпать солью, перцем, каперсами и петрушкой. Держать в тепле.
4. В маленькой кастрюле нагреть масло, пока оно не начнет пениться и не приобретет коричневый цвет. Полить им скат. Перелить оставшийся уксус в кастрюлю и кипятить, пока не уварится на две трети. Побрызгать соусом рыбу и подавать.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Olochka |
|
| Добавлено: |
07-11-2009 19.18 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Отличный рецепт, крылья нежнейшие получились, и готовить просто.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: ВТОРЫЕ БЛЮДА / БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
|
|
| | |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
